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在食品科學(xué)研究和實驗中,實驗用真空拌餡機發(fā)揮著重要作用。它不僅能提高餡料的制作效率和品質(zhì),還能為科研人員提供可靠的實驗條件。??一、工作原理??借助真空系統(tǒng)創(chuàng)造一個低氣壓的工作環(huán)境。在工作時,先將各種餡料原料按照一定比例放入拌餡容器中,然后啟動真空泵,抽出容器內(nèi)的空氣,使容器內(nèi)形成真空狀態(tài)。在真空環(huán)境下,餡料原料的顆粒之間的摩擦力減小,空氣被有效排除,同時攪拌裝置以特定的轉(zhuǎn)速和方式對餡料進行攪拌。由于真空條件的作用,餡料能夠更加均勻地混合,各種原料之間的結(jié)合更加緊密,避免了在普通環(huán)境下可能出現(xiàn)的
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不銹鋼全自動炒鍋
不銹鋼全自動炒鍋用于肉絲和肉片收湯,調(diào)味料滲透進牛肉片,豬肉片中,以及用于果蔬保色,炒熟等用處。改變傳統(tǒng)收湯工藝, 使調(diào)味料更好的滲透進肉片,肉塊中并且使肉片,肉塊完整不易碎,出品率高
0。47立方果蔬保色炒鍋
0。47立方果蔬保色炒鍋設(shè)計合理,功耗低,效率高,安全,衛(wèi)生,本機操作方便,炒拌均勻,逆時方向轉(zhuǎn)動炒制,順時方向轉(zhuǎn)動出料
500公斤肉片滾桶炒鍋
500公斤肉片滾桶炒鍋采用的滾筒臥式結(jié)構(gòu),滾筒加熱均勻,并有保溫功能,自動旋轉(zhuǎn)、自動翻炒,工作時滾筒不停地旋轉(zhuǎn),使物料上下、左右、前后、*立體翻炒,不易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。
200公斤旋轉(zhuǎn)式滾桶炒鍋
200公斤旋轉(zhuǎn)式滾桶炒鍋也叫加熱混合機用于各類食品的混合調(diào)味,適用于*、工廠、學(xué)校和企事業(yè)單位食堂的快餐生產(chǎn)線。也可用于肉片和肉絲收湯之用。加快調(diào)味料滲透進牛肉片,豬肉片中等肉食制品
50L牛肉片蒸汽炒鍋
50L牛肉片蒸汽炒鍋用于肉絲和肉片收湯,調(diào)味料滲透進牛肉片,豬肉片中,以及用于果蔬保色,炒熟等用處。改變傳統(tǒng)收湯工藝, 使調(diào)味料更好的滲透進肉片,肉塊中并且使肉片,肉塊完整不易碎,出品率高。
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